Wil je wel eens wat anders als ontbijt, maar weet je niet wat? Hier hebben we een paar heerlijke én gezonde ontbijtjes voor je!

‘Worteltaart’ havermout

Verwarm 200 ml halfvolle melk met 40 gram havermout. Rasp 1 wortel (100 gram) en voeg dit hieraan toe. Laat dit ongeveer 5 minuten pruttelen. Doe de havermout in een schaaltje en garneer met ½ appel in stukjes/plakjes gesneden, 1 el rozijnen, 15 gram gehakte pecannoten en 1 tl kaneel.

Voedingswaarde: 468 kcal – 15 gram eiwit – 17 gram vet – 58 gram koolhydraten

Bananen pannenkoekje

Prak 1 banaan fijn met een vork en roer 2 eieren er doorheen óf mix de banaan en 2 eieren in een blender. Verhit 1 eetlepel olie in een pan en bak de bananenpannenkoekjes aan beide kanten goudbruin. Bestrooi met 50 gram blauwe bessen, 50 gram aardbeien en 1 theelepel kaneel (2 gram).

 Voedingswaarde: 407 kcal – 15 gram eiwit – 20 gram vet – 39 gram koolhydraten

Gezonde wentelteefjes met gebakken appeltjes

Klop in een diep bord 1 ei, 75 ml halfvolle melk en ½ tl kaneel los. Laat hier een voor een 2 sneetjes volkoren brood in weken, zodat ze goed het eimengsel hebben opgenomen. Verhit ½ el olie en bak hier de sneetjes brood goudbruin in. Snijd ondertussen ½ appel in kleine blokjes en bak dit in dezelfde pan met nog ½ tl kaneel. Serveer samen met de wentelteefjes.

 Voedingswaarde: 357 kcal – 17 gram eiwit – 12 gram vet – 41 gram koolhydraten

Smoothie bowl

Mix 100 gram bevroren banaan met 50 gram bevroren frambozen en 100 ml halfvolle melk in de blender tot een gladde smoothie. Schenk in een kom en voeg als topping 1 el chiazaad, 1 el kokosvlokken, 15 gram walnoten en 40 gram blauwe bessen toe.

 Voedingswaarde: 327 kcal – 10 gram eiwit – 20 gram vet – 33 gram koolhydraten

Avocado-Appel Smoothie

Mix in een blender ½ avocado (90 gram), ½ appel (75 gram), 50 gram spinaziebladeren, 50 gram magere kwark, 100 ml halfvolle melk en sap van ½ citroen.

 Voedingswaarde: 315 kcal – 12 gram eiwit – 19 gram vet – 19 gram koolhydraten

Mueslirepen (6 stuks)

Mix 2 grote rijpe bananen (360 gram) met 1 el kaneel. Meng hier 90 gram havermout, 35 gram lijnzaad en 100 gram zaden en pitten bij. Bekleed een bakblik met bakpapier en schenk het beslag hierin. Bak 30 minuten op 180 graden. Laat even 5 min. staan en snijd in stukjes.

 Voedingswaarde per reep: 254 kcal – 7 gram eiwit – 12,5 gram vet –25 gram koolhydraten

Bananenbrood met appel (10 plakjes)

Mix 3 middelgrote bananen (360 gram), 100 gram amandelmeel, 3 eieren, 50 gram havermout, 2 eetlepels halfvolle melk, 25 gram walnoten en 1,5 theelepels bakpoeder tot een luchtig beslag. Schil 2 appels, snijd in blokjes en schep door het beslag heen. Doe het beslag in een bakblik en bak 45 – 55 minuten op 175 graden.

 Voedingswaarde per plak: 200 kcal –  5 gram eiwit – 9 gram vet – 22 gram koolhydraten

Chia Pudding (2 porties)

Meng 2,5 el chiazaad met 125 ml halfvolle melk en laat dit een nachtje in de koelkast staan. Bestrooi de volgende ochtend de chia pudding met 1,5 el kokosrasp, 50 gram bosbessen en 50 gram aardbeien.

 Voedingswaarde: 197 kcal – 9 gram eiwit – 15 gram vet – 14 gram koolhydraten

Ei ‘muffins’

Meng 2 eitjes met een scheutje halfvolle melk en kruiden naar smaak. Klop dit los. Snijd vervolgens groenten klein die jij lekker vind om eraan toe te voegen (bijvoorbeeld paprika, tomaat, wortel, ui, spinazie) en voeg deze toe. Vul de muffinvormpjes met het mengsel en bak de ei muffins voor 20 minuten in de oven op 180°C  of  voor 10 minuten in de Airfryer op 200 graden.  Je kunt ze ook al de avond van te voren maken en in de koelkast bewaren. Koud zijn ze ook erg lekker! Vind je dit te veel werk? Dan kan je ook alles in de pan bereiden en er een groenten omelet van maken.

 Voedingswaarde: 166 kcal – 14 gram eiwit – 10 gram vet – 5 gram koolhydraten

* De halfvolle melk in alle recepten kan ook vervangen worden door een plantaardige melk.

 * Is een ontbijtje te hoog in calorieën? Halveer dan de hoeveelheden van de ingrediënten.

 * Is een ontbijtje te laag in calorieën? Verdubbel dan de hoeveelheden van de ingrediënten.