Corona update 18 december 2020

De afgelopen dinsdag 15 december jl. van kracht geworden “corona maatregelen” treffen bijna iedereen. Bijna “alles” lijkt tot stilstand te komen. Voor velen een ongewenste, verplichte vakantie met een onzeker einde. Na de gedwongen sluiting eerder dit jaar, zit er ook voor ons weinig anders op dan ons aan te passen. Hoe moeilijk en frustrerend dat ook zal zijn. Lichtpuntje op dit moment bestaat uit het nog mogen en kunnen aanbieden van personal (duo) trainingen, die dan in de buitenlucht zullen worden gegeven. Groepstrainingen zullen helaas, tenminste tot en met 19 januari a.s., niet zijn toegestaan. Voor eenieder die dat wil, zullen personal (duo) trainingen vanaf woensdag 16 december tot en met dinsdag 19 januari 2021 buiten de studio en wel direct ervoor en ernaast worden verzorgd. Tenzij de desbetreffende trainees te kennen geven hierin niet te willen deelnemen, verwachten wij eenieder op de afgesproken trainingsdag en tijd. Afmeldingen i.v.m. mogelijke slechte weersomstandigheden zal in afwijking op de regel nu mogelijk zijn uiterlijk één uur voor de training. We hopen iedereen hier een beetje mee tegemoet te komen.

Hopelijk blijkt in januari dat de maatregelen het gewenste effect hebben en we ieder van jullie weer in de studio mogen ontvangen! In de hoop dat het bij één dramatisch jaar blijft, wensen wij iedereen, binnen de nog bestaande mogelijkheden, fijne kerstdagen en een gezond, COVID -19-vrij 2021 toe!

Dietiste Tiffany maakt een heerlijk ‘gezond’ 3 gangen diner voor kerst! Loopt het water je al in de mond?

Het is december, en dat betekend veel feestdagen: sinterklaas, kerst en oudjaarsdag. Bij feestdagen hoort natuurlijk ook gezelligheid en lekker eten. Om deze kerst lekker maar verantwoord te eten, hebben we een heerlijk 3 gangen kerstdiner voor jullie opgesteld.

Voorgerecht: Rosbief carpaccio met pestodressing (2 pers.)

Maak een dressing door 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel balsamicoazijn, ½ theelepel mosterd, ½ theelepel pesto, ½ theelepel citroensap, peper, zout en een scheutje water te mengen. Snijd 150 gram ossenhaas in dunne plakjes. Rooster 10 gram pijnboompitten in een pan (zonder olie of boter). Breng 40 gram rucola op smaak met de dressing. Verdeel de rucola over de borden en leg de ossenhaas hierover. Bestrooi met de pijnboompitten. Breng op smaak met peper en 10 gram Parmezaanse kaas.

Voedingswaarde p.p.: 203 kcal – 20,5 gram eiwit – 13 gram vet – 1 gram koolhydraten

Hoofdgerecht: Zalm wellington (2 pers.)

Snijd 60 gram champignons heel fijn en bak ze in een pan met ½ eetlepel olie, 100 gram verse spinazie, 3 gram verse peterselie, 3 gram verse bieslook (beide fijngesneden), peper en zout. Laat het champignonmengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Rol 120 gram bladerdeeg uit op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bestrooi 180 gram zalm met peper en zout en leg deze op het bladerdeeg. Verdeel het champignonmengsel over de zalm. Vouw het deeg erom en druk de randen goed aan. Splits 1 ei en klop de eidooier los. Bestrijk de bovenkant van het bladerdeeg ermee. Bak 25 min op 200 graden. Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Serveer met 100 gram gekookte bimi.

Voedingswaarde p.p.: 513 kcal – 27 gram eiwit – 34 gram vet – 23,5 gram koolhydraten

Nagerecht: Kersen panna cotta (2 pers.)
* Let op: maak dit de avond van tevoren

Week in een bakje met koud water 2 blaadjes gelatine. Verwarm 50 ml slagroom light, 220 ml magere melk en ½ eetlepel honing in een pan tot deze is opgelost. Voeg het merg (de binnenkant) van ½ vanillestokje hieraan toe. Zet het vuur uit en voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes toe. Laat 10 minuten afkoelen en schep 125 ml magere kwark erdoorheen. Verdeel het roommengsel in 2 glazen. Laat dit in de koelkast 1-2 uur opstijven. Verwarm in een pan 150 gram ontpitte kersen, ½ eetlepel honing en 1 eetlepel water. Laat zachtjes koken tot er een saus ontstaat. Week 2 blaadjes gelatine in koud water en voeg hieraan toe. Haal de glaasjes uit de koelkast en giet hier het kersenmengsel in. Laat de glaasjes een nacht opstijven in de koelkast. Garneer met verse kersen en 10 gram Bastogne koek fijn gekruimeld. Voedingswaarde p.p.: 216 kcal – 14,5 gram eiwit – 6,5 gram vet – 24 gram koolhydraten

* Een tip die ik zelf toepas met kerst is om, aangezien we met kerst vaak meer eten dan we nodig hebben, gedurende de dag minder te eten om zo toch rond mijn caloriebehoefte te zitten.

* De voedingswaarde kan aangepast worden naar je eigen caloriebehoeften door de hoeveelheden iets aan te passen.ve

‘Statement’ DeRuiterPT omtrent Corona virus

Beste klanten,

Wij krijgen veel vragen of we onze trainingen ook niet buiten kunnen verzorgen, zoals een aantal van onze collega’s schijnt te doen. Het antwoord is NEE, dat doen wij dat niet. Waarom? Omdat naar onze mening iedereen die nu tóch eigenwijs bootcamp-achtige sessies organiseert in het bos, op de hei of zelfs in 1 op 1 verband, het risico op nog meer besmettingen vergroot. Ook bij het verzorgen van buitentrainingen is de kans op besmetting en overdracht altijd nog groter dan wanneer er geen gezamenlijke activiteiten plaats vinden. Zelfs wanneer dit gebeurt door mensen die ogenschijnlijk (nog)gezond zijn. Wij menen dan ook onze verantwoordelijkheid te moeten nemen door het reële risico en de gezondheid van onze klanten en anderen serieus te nemen. Ook al betekent dit dat er offers moeten worden gebracht. We kiezen er daarom voor om onze visie over het bijdragen aan gezondheid ook in deze moeilijke tijden uit te dragen door voorlopig de volledige termijn van 3 weken geen fysieke trainingen te verzorgen. Niet één op één, niet in kleine groepen, niet in onze studio en ook niet in de buitenlucht!

Heb jij een ‘gezonde lichaamshouding’?

Maar al te vaak komen er mensen bij ons binnen met houding gerelateerde klachten.

Veel van onze klanten geven aan vaak last te hebben van hun onderrug. Veelal komt dit voor door een verkeerde lichaamshouding of het teveel aanhouden van één specifieke houding, denk aan de hele dag achter een computer. Heel wat pijntjes kunnen vermeden worden door een goede en gezonde lichaamshouding. Als je het lichaam op een goede manier traint, volgt haast vanzelf een correcte houding.

Hoe we zitten, stilstaan en bewegen heeft een grote invloed op de werking van ons lichaam. Bij een incorrecte houding is de kans op het verkeerd belasten van de wervelkolom, schouders en knieën erg groot met vaak pijn tot gevolg. Een juiste houding kan dit voorkomen of verhelpen. Klinkt logisch, maar wat is dan een juiste lichaamshouding?

Als je correct rechtop staat is je lichaamsgewicht gelijk verdeeld over beide voeten, zo creëer je stabiliteit, dit is erg belangrijk. Stabiliteit creëer je door met twee voeten op de grond te staan, je gewicht gelijk te verdelen en de knieën lichtjes gebogen te hebben, kantel je bekken een beetje achteruit en span je bekkenbodemspieren lichtjes aan. Span nu ook je buikspieren licht aan. Let op! Je buikspieren aanspannen is niet hetzelfde als je buik intrekken. (denk aan de ‘Brace houding’ waar men vaak over spreekt tijdens de trainingen) Licht vervolgens je borstkas op, waarbij de ribbenkast als het ware wordt opengevouwen. Ontspan je schouders en trek ze een beetje naar achteren. Om de juiste houding van je kin te weten, maak je met je duim en wijsvinger een L, waarbij je wijsvinger onderaan je kin komt, en je duim op je borst.

Wat te doen als je de hele dag achter een computer zit?

Heel wat van onze tijd brengen we zittend door, zeker als je een baan hebt waar je de hele dag achter een computer zit. Ook hier licht een foute houding om op de loer. Punten om kritisch naar te kijken zijn: de hoogte van je bureau, de positie van je computerscherm en een goede bureaustoel. Tegenwoordig zijn er nogal wat ergonomische hulpmiddelen op de markt die ons ‘zouden moeten helpen’ bij het vinden van een correcte lichaamshouding.

Een aantal voorbeelden: voetbankjes zijn goed voor mensen die niet met hun voeten op de grond kunnen komen en een ‘zitbal’ kan helpen om je zithouding af te wisselen.

Bronvermelding: https://www.gezondheidsnet.nl/yoga-en-mindfulness/een-correcte-lichaamshouding