Ernst Marschall over de ‘Mitja Marato Barcelona’ en ‘Berliner Halbmarathon’

In het najaar van 2021 schreef ik mij in voor de halve marathon van Barcelona op jl. 6 maart en voor de halve van Berlijn op jl. 3 april. Was ik niet een beetje te positief over de ontwikkelingen m.b.t. het corona virus? Ja dus, want in december kreeg ik door dat de halve van Barcelona verplaatst werd naar jl. 3 april. Maar daar stond Berlijn ook al voor gepland en kon ik natuurlijk niet op twee plaatsen tegelijk een halve marathon lopen. Gemakshalve koos ik voor Berlijn.

Tijdens mijn traingingsopbouw in combinatie met de wekelijkse krachttraining van Frans liep ik tussen door alvast een paar virtuele lopen o.a. de NYC Half voor de medal hier in Huizen, hopende dat deze inspanningen niet voor niets waren, want de aangekondigde versoepelingen in Duitsland aangaande het corona virus werden van jl. 20 maart uitgesteld naar jl. 2 april.

Medio maart kreeg ik via de mail door dat de happening in Berlijn door zou gaan, maar onder door de Duitse overheid gestelde corona maatregelen. Deze moest ik dan maar voor lief nemen.

Op 31 maart jl. in de vroege ochtend met de auto richting Berlijn met onderweg een flink pak sneeuw ter hoogte van Apeldoorn, maar eenmaal in Berlijn aangekomen was het prima weer, wel erg koud!

Zondag 3 april vroeg opgestaan, want ja ik heb zo mijn voorbereidingen nodig voordat ik naar de start ga. Gelukkig was de start, ter hoogte van de Brandenburger Tor, vlak bij het hotel. Het was droog, maar verschrikkelijk koud en er stond een harde schrale NO wind, dus stond ik flink te verkleumen in het start vak samen met 32.000 enthousiaste lopers.

Exact op 10.30 ging de 2e wave van start, waarin ik dus stond. Pas na 3 kilometer kon ik in mijn juiste loopritme komen en finishte ik in 2:06 en was ik best tevreden met dit resultaat, gezien de drukte en de weersomstandigheden. Het parcours lag er weer prima bij, echter het was op sommige plaatsen wel iets aangepast en bij km 17 loop je langs Checkpoint Charlie en traditie getrouw krijg je na de finish een halve liter bier om bij te komen.

Op naar de volgende challenge samen met Luuk en Frans de Cruyff Legacy 14k op 24 april

Interessante voedsel weetjes deel 2

Hoeveel voedsel weetjes had jij uit de eerste nieuwsbrief goed? Hier komt deel 2. Wij zijn benieuwd hoeveel je er nu goed hebt!

  1. Pistachenoten zijn eigenlijk (zaden van) vruchten die, net zoals andere noten, een beschermend effect hebben tegen diabetes en hypertensie, die de bloeddruk helpen verlagen en het risico op hart- en vaatziekten doen verminderen. Tevens verbetert het de spijsvertering.
  2. Avocado’s behoren onder de fruitsoorten. In Spanje en Mexico worden ze ‘’alligatorperen’’ genoemd vanwege hun vorm en hobbelige, groene schil en in India en China hebben ze de naam ‘’boterperen’’.
  3. Wanneer je een ei in een glas water legt en het naar het oppervlak drijft, betekent dit dat het ei niet meer eetbaar is. Naarmate een ei ouder wordt, stapelen er zich namelijk meer en meer gassen in het ei op. Drijft het in het midden van het glas? Dan is het ei nog net eetbaar.
  4. Goede/gezonde voeding heeft een bewezen effect op ons uiterlijke en onze intelligentie. Walnoten worden bijvoorbeeld ‘Brain Food’ genoemd door het gehalte aan omega 3 vetzuren, welke onmisbaar zijn voor een goede werking van de hersenen. Kleurrijke groenten zitten vol van bètacaroteen (dit wordt door ons lichaam omzet in vitamine A), dit voorkomt vroegtijdige veroudering en beschadiging van cellen.
  5. Het knorren van de maag is zowel een honger- als een dorstprikkel. Vaak als we dus denken dat we honger hebben, hebben we eigenlijk dorst. Dit komt doordat bij zowel honger als dorst de hypothalamus (deel van onze hersenen) een seintje krijgt dat de bloedsuikerspiegel weer aangevuld moet worden. Hiervoor wordt het hormoon ghreline vrijgelaten, dit zorgt vervolgens voor de prikkels die zorgen voor het hongergevoel. Drink dus altijd eerst een glas water als je trek hebt. Vaak zal de behoefte aan eten zelfs helemaal verdwijnen.
  6. Sommige E-nummers wakkeren je hongergevoel aan. Zo is E621 een smaakversterker die wordt gebruikt in het overgrote deel van de verpakte voedingsmiddelen (maggiblokjes, chips, soepen, vleeswaren, pepernoten, sauzen, snacks, koekjes, chinees eten, kruidenmixen, etc). Het schakelt je verzadigingsgevoel uit en zorgt ervoor dat je constant trekt hebt in ongezonde koolhydraatrijke producten. Dit E-nummer is de oorzaak dat je het niet bij 1 chipje houdt, maar dat de hele zak leeg gaat.
  7. Ook kunstmatige zoetstoffen (verwerkt in lightproducten) wakkeren het hongergevoel en trek naar zoetigheid meer aan. Daarnaast verstoren de kunstmatige zoetstoffen je lichaamsnatuurlijke vermogen om ‘calorieën te tellen’ waardoor je meer eet dan je anders zou doen. Zo helpen deze stoffen je helaas juist om makkelijker aan te komen in plaats van af te vallen.
  8. Je lichamelijke en geestelijke conditie hebben een relatie met betrekking tot de opname van voedingsstoffen. Stress kan er bijvoorbeeld voor zorgen dat voedingsstoffen nauwelijks worden opgenomen.
  9. Kruiden en specerijen zijn, naast smaakmakers voor het eten, ook supergezond. Kurkuma heeft bijvoorbeeld een bijzonder geneeskrachtige werking als antioxidant. Kaneel kan helpen bij het voorkomen van ontstekingen en het verlagen van het cholesterol en de bloedsuikerspiegel. Cayennepeper kan weer gunstig zijn door het stimuleren van de vetverbranding en remmen van de eetlust. Zo hebben verschillende kruiden en specerijen verschillende gezondheidsvoordelen.
  10. Gemiddeld krijgen we 9 kg aan chemische stoffen per persoon per jaar binnen die legaal zijn toegevoegd aan ons voedsel. Bij veel mensen kunnen deze stoffen ook leiden tot klachten en hormonale disbalansen.
  11. Te weinig slaap kan leiden tot gewichts-/vettoename, dit komt door de aanmaak van stresshormonen die zorgen voor vetopslag. Daarnaast wordt ook de productie van Somatotropine (het slankmakende groeihormoon) verstoord en is uit onderzoek gebleken dat je verzadigingsgevoel ook in de war wordt geschopt na een slechte nacht, waardoor je overdag meer gaat snacken. Is goede nachtrust is dus erg belangrijk.
  12. Je hebt je vast wel eens afgevraagd hoe het kan dat het eten anders smaakt in het vliegtuig. Dit komt door de combinatie van een zeer lage luchtvochtigheid (op een hoogte van 19.000 m daalt deze tot onder de 12%) en de lage druk. Dit zorgt ervoor dat de gevoeligheid van je smaakpapillen vermindert met zo’n 30%. Ook onze reukzin wordt hierdoor aangetast, en reuk is zeer belangrijk. Het ruiken van je eten bepaalt namelijk 80% van je smaak.

Zaten er een aantal weetjes tussen die jij nog niet kende of die je niet had verwacht? Of weet je misschien zelf nog leuke/interessante voedselweetjes? Laat het ons weten!

Wij zijn op zoek vakidioten! Kom jij ons team versterken?

 

Ondanks deze onrustige COVID-19 periode kijken wij positief naar de toekomst. Om de groei van ons bedrijf verder vorm te geven zijn wij op zoek naar een enthousiaste en gedreven parttime personal train(st)er uit regio ‘t gooi.

Welke competenties verwachten wij naast jouw deskundigheid?:

▶ Sociaal vaardig

▶ Communicatief

▶ Sensitief

▶ Kunnen samen werken

▶ Zelfstandig werkend

Ben jij die gedreven, deskundige, health freak die beschikbaar is op woensdagavond, donderdag de hele dag en de zaterdag? Reageer dan nu! Stuur jouw CV met motivatie aan info@deruiterpt.nl

Interessante voedsel weetjes. Hoeveel ‘voedselweetjes’ had jij er goed?

Begin je jaar goed en laat ons je informeren over een aantal interessante voedselweetjes. We zijn erg benieuwd of en hoeveel je er hiervan kent. Zullen we maar beginnen? Hier komen ze dan:

 

  1. De witte kleur van melk komt door het vermengen van water en andere bestanddelen (vet en eiwitten) tot kleine deeltjes die het licht weerkaatsen.
  2. Pindakaas heeft zijn naam gekregen vanuit Suriname waar plakjes gesneden werden van blokken fijngestampte pinda’s (‘’Pienda-dokoen’’) alsof het kaas was.
  3. Aardbeien laten je darmen beter werken, helpen geïrriteerde darmen genezen en stimuleren de afvoer van gifstoffen en zware metalen.
  4. Het is je vast wel bekend dat friet veel vet bevat, maar wist je ook dat aan friet van een fastfoodketen vaak suiker wordt toegevoegd om ze een mooie bruine kleur te geven?
  5. Wortels hadden vroeger standaard verschillende kleuren: paars, wit, geel, etc. De oranje wortel zoals wij die kennen werd in Europa pas in de 17e eeuw ontdekt en is het resultaat van kruisingen.
  6. Voor wie dacht dat diepvriesgroenten minder gezond zijn dan verse groenten, beide zijn erg voedzaam. Naarmate groenten ouder worden, verliezen ze hun gehalte aan vitamines en mineralen. Doordat diepvriesgroenten op het hoogtepunt van hun rijpheid worden ingevroren bevatten nog veel vitaminen en mineralen.
  7. In steeds meer toetjes zit gelatine uit de botten van koeien of varkens. Ook yoghurt schijnt het soms te bevatten. Eet je vegan, dan is het dus steeds beter opletten geblazen.
  8. Omega 3-vetten verlagen het risico op hart- en vaatziekten. Het advies is daarom om 1 keer per week een portie vette vis (zalm, haring, makreel, sardines) te eten. Echter bevatten sommige vissoorten veel kwik en kun je deze beter niet te vaak eten. Ook kweekzalm kun je vaak beter laten staan.
  9. Zowel rozijnen als krenten zijn gedroogde druiven. Het verschil tussen rozijnen en krenten is het soort druif dat gedroogd wordt. Rozijnen zijn voornamelijk gedroogde Sultana druiven (de witte druiven) en krenten zijn gedroogde Griekse druiven. Verder hebben krenten een zuurdere smaak dan rozijnen. Daarentegen is het suikergehalte in beide ongeveer gelijk.
  10. Pure chocolade heeft veel gezondheidsvoordelen; het verbetert de slechte cholesterol (LDL), het verlaagt de bloeddruk, het vermindert stress en het verbetert het gezichtsvermogen. Echter bevat chocolade wel veel calorieën dus moet je hier niet te veel van eten.
  11. Vanille wordt toegevoegd aan ijs, yoghurt, cola, chocolade, gebak, parfum en zelfs sigaretten. Het actieve ingrediënt in vanille, vanillinezuur, werkt namelijk stimulerend op onze hersenen waardoor we er steeds meer van willen hebben.
  12. Verpakkingen kunnen misleidend zijn. Zo doen producenten hun uiterste best om hun verpakkingen zo gezond mogelijk te maken, zodat mensen dit sneller kopen. Denk aan plaatjes van fruit en volkoren granen, ook al zit er maar erg weinig hiervan erin.
  13. Namen kunnen ook vaak misleidend zijn. Zo bevatten veel kaasproducten minder dan 51% kaas. Sommige kaasproducten, zoals smeerkaas, bestaan voor bijna de helft uit een combinatie van plantaardige vetten en smaakstoffen. Door de smaakstoffen denken je smaakpapillen dat je kaas eet, al is dit niet geheel het geval.
  14. Light is in Nederland een beschermde term. Een product mag zo genoemd worden als het 30% minder suiker óf 30% minder vet óf 30% minder calorieën bevat. Zo kan een product dus ‘light’ heten als het 30% minder vet, maar 120% meer suiker bevat. Light is dus niet altijd even gezond.
  15. Wist je dat er in je darmen meer bacteriën leven dan je lichaamscellen hebt? Je darmflora hebben naast alleen het verteren van je voedsel ook een grote invloed op je gezondheid, maar bijvoorbeeld ook op je humeur. Om je darmflora gezond te houden is het belangrijk om vezelrijk, maar ook door gefermenteerd voedsel (yoghurt, tempeh, zuurkool, etc.) te eten.

 

Zaten er een aantal weetjes tussen die jij nog niet kende of die je niet had verwacht? Of weet je misschien zelf nog leuke/interessante voedselweetjes? Laat het ons weten! In de volgende nieuwsbrief hebben we nog meer leuke weetjes voor jullie in deel 2 .